Ligne de glace

La ligne de glace Alphatraite est un ensemble de cuves connectées permettant de chauffer, refroidir et brasser le lait pour fabriquer facilement des glaces artisanales à la ferme.


C’est une solution clé en main, conçue pour les éleveurs, fromageries ou porteurs de projet souhaitant valoriser leur lait autrement.


Chaque installation est adaptée à vos besoins, avec un accompagnement complet : mise en route, formation et service après-vente partout en France.

Ligne de glace
Clé en main

Tout le matériel, les équipements et le circuit complet sont fournis prêts à l’emploi, pour démarrer immédiatement sans complication.

Valorisation du lait

Donnez une nouvelle dimension à votre production en transformant votre lait en glaces fermières, un produit à forte valeur ajoutée et très recherché.

Production artisanale

Offrez à vos clients des glaces authentiques, au goût unique et à la texture parfaite, issues d’un savoir-faire fermier.

Installation et formation

Alphatraite assure la mise en route de votre matériel et vous accompagne pas à pas avec une formation complète, partout en France.

Adapté à votre projet

Chaque installation est pensée sur mesure selon vos besoins, vos volumes et vos objectifs de production.

SAV inclus

Profitez d’un support technique réactif et d’une maintenance garantie, directement assurés par Alphatraite pour une tranquillité totale.

Fonctionnement 

Préparation du mélange

  • Le lait et les ingrédients sont versés dans les cuves.

  • Le système mélange et met à température.

Pasteurisation & homogénéisation

  • Le mélange est chauffé rapidement à haute température puis refroidi.

  • Il passe ensuite dans l’homogénéisateur pour obtenir une texture lisse et stable.

Refroidissement & stockage

  • Le produit est refroidi à 4°C.

  • Il est prêt pour être stocké ou utilisé dans la production (glaces, yaourts, etc.).

Demander un devis gratuit

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